康复养老院
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业资讯

新闻中心News

联系我们Contact Us

晋州市安心养护院

电 话:0311-83161999

电 话:18712951591

网 址:www.axyhy.com

地 址:石家庄市晋州市晋元路樊庄工业区

老人应该注意食物:少荤多素,调味清淡

2019-12-21 17:32:02

历代养生家认为,老人要少吃荤腥多吃素,菜肴调味宜清淡。这一观点与现代营养学研究相符。因为肉类尤其红肉即牛肉、猪肉、羊肉中的肥肉,含高胆固醇且饱和脂肪酸甚多,易引起冠心病,使血脂浓度增高,导致血管硬化,但完全不吃荤腥则属片面,因肉食品蛋白质与人体蛋白质极为相似,容易吸收利用,特别是白肉中的鱼类、鸡肉、鸭肉和禽蛋、牛奶可以说为不错的选择。所以,为保持营养平衡,应少吃荤腥,多吃富含维生素的新鲜蔬菜、水果及豆制品。此外,素食所含丰富纤维素如同海绵吸油作用甚强,能在肠道中吸收胆固醇且助其从体内排出。

护理养老院


老人对菜肴易犯失于清淡的毛病。如不同年龄人吃同一道菜,小辈们感到味道适宜,老人却往往觉得淡而无味。这是老人脾胃虚弱,反映到味觉上不灵敏,加上分布于舌面的味蕾随着年龄增长而减少,年龄越大味觉反射越迟钝,故老人大凡喜欢调味偏浓。须知,味偏香来自于油,有摄入量多易致血脂升高,久之则演变为高脂血症;特别是味偏咸源于盐,盐摄入量多则促进血压升高,长期下去会加快脑血管脆裂。而老人大多血脂偏高或血压偏高,较需食品选料配餐调味少油限盐,以清淡为宜。为控制油量摄取,烹调菜肴宜多选清蒸、水煮、炖、卤、拌的方式,尽量少吃或不吃油炸猪排、油煎带鱼、油氽花生仁,或不选含油量高的油豆腐、油面筋、油条之类食品。同时减少盐量摄取,尽量少吃或不吃咸肉、咸鱼、咸鸭蛋、咸菜等高盐食品。仅供参考


 护理养老院

 


标签

最近浏览:

首页|关于我们|服务类型|社区活动|新闻中心|在线留言|联系我们

晋州市安心养护院

电话:13903397345

          18712951591

          0311-83161999

地址:石家庄市晋州市晋元路樊庄工业区



11.jpg

微信公众号


石家庄养老院.jpg

微信二维码